Ещё до появления птиц, амниот, которые откладывают яйца на суше, существовали другие виды, использующие яйца для размножения. С течением времени амниоты развили яйца, которые поддерживали жизнь эмбриона до рождения или выхода из яйца, и не требовали внешней среды для питания и дыхания.
Первые яйца, которые мы знаем сегодня, появились у амниот — предков современных птиц, рептилий и млекопитающих. Эти яйца имели защитную оболочку, способную поддерживать жизнь внутри, что позволило эмбрионам развиваться и выживать без постоянного контакта с водой.
Яйцо, как форма размножения, существует гораздо дольше, чем куры.